La plus ancienne cité médiévale du monde — un dédale de 9 000 ruelles, d'antiques médersas, des tanneries et des siècles de savoir islamique.
Fondée en 789, Fès est la plus ancienne ville impériale du Maroc et le cœur culturel du pays. Sa médina, Fès el-Bali, est la plus vaste zone urbaine sans voitures au monde — un labyrinthe de 9 000 rues où l'âne reste le principal moyen de transport.
Abritant l'université Al-Quaraouiyine (fondée en 859 — la plus ancienne université au monde encore en activité), Fès est un musée vivant. Ses tanneries, ses mosquées ancestrales et ses médersas richement ornées attirent les voyageurs en quête d'un Maroc authentique et sans filtre.
Voyez le cuir teint dans des cuves de pierre exactement comme il y a 1 000 ans — la meilleure vue est depuis les terrasses des boutiques de cuir alentour.
Fondée en 859 — la plus ancienne université au monde encore en activité. La cour est ouverte aux visiteurs non musulmans.
La médersa médiévale la plus richement ornée de Fès — sculptures de cèdre exquises, zelliges et colonnes de marbre blanc.
À une heure de route, les ruines romaines les mieux conservées du Maroc à Volubilis, ainsi que la ville impériale de Meknès.
Le « Versailles » marocain — portes monumentales, écuries royales et une vaste médina à seulement 60 km de Fès.
La plus vaste zone urbaine sans voitures au monde — flânez dans les ruelles des marchands d'épices, des hammams et des fondouks cachés.
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Un riad-palais du XIXe siècle au cœur de la médina — 13 suites aux stucs d'origine, une superbe terrasse-piscine, un restaurant sur le toit et un spa complet. Service de conciergerie impeccable et accès direct aux meilleurs artisans de la vieille ville.
L'une des adresses boutique les plus réputées de Fès — 20 suites dans une demeure du XVIIIe siècle restaurée, avec hammam sur le toit, terrasse panoramique et l'un des meilleurs restaurants de la médina. Le design marocain élégant dans ce qu'il a de plus raffiné, mariant patrimoine et luxe contemporain.
Un riad restauré avec amour, aux plafonds fassis peints à la main et aux zelliges finement travaillés — 6 suites décorées individuellement, un patio paisible et des attentions bienvenues comme la prise en charge à l'aéroport et des promenades guidées dans la médina menées par un expert local.
Un hôtel contemporain juste à l'extérieur des remparts — chambres confortables aux équipements modernes, piscine sur le toit et accès facile à la médina comme à la Ville Nouvelle. Le choix pratique pour qui veut le confort 4 étoiles sans affronter le labyrinthe de la médina.
Un hôtel de longue date en bordure de médina, près de la place Batha — fiable, propre et bien tarifé, avec une petite piscine, la climatisation et un personnel réellement serviable qui connaît bien la médina et peut organiser des guides agréés.
Températures parfaites pour arpenter la médina. Festivals de printemps et jardins fleuris.
Températures dépassant 40 °C. La médina devient étouffante. Évitez juillet-août si possible.
Chaud mais supportable. Le Festival des musiques sacrées, en juin, attire des artistes du monde entier.
Journées fraîches et pluie occasionnelle. Très peu de touristes — authentique et abordable.